Cách làm soup bí Miso

Hãy cùng Blog Công thức món chay học Cách làm soup bí Miso ngay nhé!

Nguyên liệu 

• 75 gram bí sợi cắt miếng dài
• Một ít tảo bẹ thái sợi
• 2 nấm hương khô, ngâm mềm
• 1 lát gừng
• 2 lát củ cải trắng (tùy thích), gọt vỏ và cắt thành bông
• 2 lát củ dền (tùy thích)
• 500ml nước
• ¾ muỗng canh xốt tương ngọt hay tương miso hoặc với số lượng tùy thích
• ½ muỗng cà-phê hành lá thái nhỏ hoặc một ít lá ngò tươi, để trình bày
• ¼ muỗng cà-phê mè rang, để trình bày

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu soup

Cho tất cả bí sợi, gừng, tảo bẹ thái sợi, nấm, củ cải trắng và nước vào một cái nồi. Nấu súp sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 10 phút.

Lấy bỏ củ cải trắng và ngâm với những lát củ dền trong 5 phút để tạo hoa màu hồng.

Thêm sốt tương ngọt hoặc tương miso vào súp.

Bước 2: Thưởng thức 

Múc vào từng tô dùng, cho hoa củ cải trắng vào, trang trí với mè, hành lá hay lá ngò và dùng ngay.

Nguồn copy: Blog món chay