Cách làm ragu đậu khoai lang chay

Hãy cùng Blog Công thức món chay học Cách làm ragu đậu khoai lang chay ngay nhé!

Nguyên liệu 

• 1 củ khoai lang, thái hạt lựu
• 2 chén cà-rốt non thái lát
• 1 hộp 15 oz cà chua thái hạt lựu hoặc cà tươi
• 2 hộp 15 oz đậu tây đỏ
• 1 hộp 15 oz nước cốt dừa nhẹ
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 1 chén nước súp rau cải

Gia vị

• 2 muỗng cà-phê bột cà-ri
• ¼ muỗng cà-phê ớt khô đỏ
• ½ muỗng cà-phê hạt tiêu Jamaica
• Muối biển
• Tiêu xay tươi

Nước sinh tố khóm

• 2 chén sữa đậu nành (có thể dùng sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân)
• 1 hộp 20 oz khóm xay nhỏ
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà-phê nước va-ni
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
• 2 chén nước đá

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu ragu

Cho vào chảo dầu ô-liu, cà-rốt, khoai lang, đậu tây, và nước cốt dừa, khuấy đều.

Cho tiếp 1 ½ chén cà chua, nước súp rau cải vào.

Để bột cà- ri, ớt khô, hạt tiêu, muối biển, và tiêu xay vào. Trộn đều.

Nêm vừa ăn. Đậy nắp, nấu đến khi rau cải mềm là được.

Bước 2: Làm sinh tố

Cho tất cả nguyên liệu sinh tố khóm vào máy xay nhuyễn.

Nguồn copy: Blog món chay