Hãy cùng Blog Công thức món chay học Cách làm gỏi trái su chay ngay nhé!
Nguyên liệu
- 800g trái su
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 150g nấm rơm búp
- 50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ
- 100g đậu phộng
- 1 ít rau thơm
- Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trái su gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.
Ðậu hũ chiên xắt mỏng.
Nấm rơm gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.
Ðậu phộng rang với chút muối cho vàng. Bóc bỏ, giã hơi nát.
Rau thơm lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.
Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.
Ớt tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.
Bước 2: Trộn gỏi
Trộn chung trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.
Bước 3: Trang trí
Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.
Nguồn copy: Blog món chay
0 comentários: