Cách làm Soup rau và đậu chay

Hãy cùng Blog Công thức món chay học cách làm Soup rau và đậu chay ngay nhé !

Nguyên liệu 

• 200g đậu đen
• 50g nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 50g khoai tây
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 thìa cà phê tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen ngâm nở, luộc mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt, khoai tây gọt vỏ.

Tất cả xắt hạt lựu cùng bắp non.

Bước 2: Nấu soup

Đun sôi 2 chén nước lạnh, cho đậu đen, nấm đông cô, cà rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Hoà bột năng với 1 thìa súp nước lạnh từ từ đổ vào nối súp, đun nhỏ lửa đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức 

Múc ra chén, cho thêm 1 thìa cà phê dầu mè súp sẽ thơm hơn, dùng nóng món chay sẽ ngon hơn.

Tham khảo thêm món chay tại: Công thức món chay