Cách làm soup Ý Chay (Vegetarian Minestrone Soup)

Hãy cùng Blog Công thức món chay học Cách làm soup Ý Chay ngay nhé!

Nguyên liệu 

• 4 chén nước lèo chay 
• 4 chén cà xắt hạt lựu 
• 1 muỗng canh rau quế, xắt nhỏ 
• 1/2 muỗng cà phê oregano 
• 2 củ cà rốt, xắt nhỏ 
• 2 cọng cần tây, xắt nhỏ 
• 1/2 củ hành, xắt nhỏ 
• 3 trái mướp tây (zucchini), xắt nhỏ 
• 1 chén đậu que, xắt nhỏ 
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn (nếu cử thì thay bằng gừng) 
• 1 lá bay 
• Muối và tiêu 
• 1 1/2 chén nui loại nhỏ 

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu soup

Lấy cái nồi lớn cho tất cả nguyên liệu vào trừ nui. Nấu lửa riu riu khoảng 1 tiếng, hay cho đến khi rau củ mềm.

Cho nui vào. Nấu 20 phút, hay cho đến khi nui chín.

Bước 2: Thưởng thức 

Lấy lá bay ra, múc soup ra tô và dùng ngay.

Nguồn copy: Blog món chay