Cách làm soup odika kiểu Gabon chay

Hãy cùng Blog Công thức món chay học Cách làm soup odika kiểu Gabon chay ngay nhé!

Nguyên liệu 

• Odika xay nhuyễn (hạt xoài hoang dã)
• Cà đĩa tròn, cắt làm 4
• Nấm nướng khói, thái miếng
• Cà chua tươi, thái miếng to
• Đậu bắp, thái nhỏ
• Tỏi, băm nhỏ
• Củ hành, thái nhỏ
• Nước
• Dầu ăn
• Muối
• Viên gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho bột Odika vào xào với lửa cao.

Cho cà chua tươi, tỏi và hành vào xào đều một lát, nêm muối cho đậm đà. Xào cho các nguyên liệu tỏa mùi thơm.

Bước 2: Nấu soup

Cho nấm, cà đĩa tròn, một vài viên gia vị đậu bắp vào, xào đều và nấu vài phút.

Cho vào 1/3 tô nước.

Có thể cho vào chút ớt nếu thích.

Trộn đều đậy kín nắp, đun thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu mềm.

Bước 3: Thưởng thức 

Cho ragu Odika vào đĩa. Rải một ít ngò thái nhỏ lên.

Có thể dùng với chuối sống hay chín, khoai mì, khoai lang, đậu hủ, cơm, hay bánh mì.

Nguồn copy: Blog món chay