Nguyên liệu
- 300g vịt quay chay
- ½ hộp trái vải
- 100g xoài xanh
- 50g húng lủi
- 50g ngò rí
- 100g hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 50g gừng
- 200ml xốt mận
- Hỗn hộp nước giấm: 1 chén giấm + 2 thìa súp đường, đánh tan.
- Mè rang
- Đậu phộng rang
- Dầu chiên
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trái vải cắt đôi. Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Húng lủi, ngò rí nhặt lá, rửa sạch.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ởt sừng bỏ hạt, thái chỉ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái chỉ, ngâm với hỗn hợp giấm đường
Bước 2: Chiên vịt chay
Bắc chảo, cho vịt quay vào chiên vàng trong dầu sôi ngập, vớt ra để ráo dầu, thát lát mỏng vừa ăn
Bước 3: Trộn gỏi
Trộn tất cả các nguyên liệu với xốt mận, cho ra đĩa, rắc mè, đậu phộng lên mặt.
Tham khảo thêm món chay tại: Công thức món chay
0 comentários: