Nguyên liệu
- 300g thịt bò phi lê chay
- 500g ngó sen
- 100g cà rốt sợi
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt sừng xắt sợi
- 50g đậu phộng rang
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- 4 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1 nắm rau răm
- 1 thìa súp dầu ăn
- Nước mắm chua ngọt chay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bò phi lê chay ngâm nước cho mềm, vớt ra vắt ráo. Ướp bò với hạt nêm và 1 thìa súp đường, trộn đều, xào xơ cho thấm.
Chanh vắt lấy nước cốt, hoà chung với 3 thìa súp đường và 1 chén nước lọc. Cho cà rốt và ngó sen vào ngâm cho có vị chua ngọt. Vớt ra tô, cho ớt sợi và 3 thìa súp nước mắm chua ngọt chay vào trộn đều, vớt ra, bỏ nước mắm.
Bước 2: Trộn gỏi
Cho thịt bò và ngó sen, cà rốt, ớt sợi vào tô, cho 3 thìa súp nước mắm chua ngọt chay vào trộn đều cùng với rau răm. Trút ra đĩa, rắc đậu phộng lên.
Tham khảo thêm món chay tại: Công thức món chay
0 comentários: